• Nuri Lladó
  • Llibres
  • Thermomix
  • Cursos

Ingredients: 12 sardines oli d’oliva sal,pebre negre en gra Romaní, farigola Preparació: Retireu al cap i la tripa de les sardines. Netegeu-les, escorreu-les i saleu-les. Poseu-les en una cassola formant una sola capa. Cobriu-les d’oli d’oliva, poseu-hi uns grans de pebre, una mica de romaní i farigola. Deixeu-ho coure damunt al foc lentament sense que bulli durant mitja hora. Deixeu-les refredar. Nota: Un cop fredes, poden guardar-se vuit dies a la nevera en el mateix oli de preparar-lesRead More →

M’agradaria que sabeu que seguim estant en contacte. Si voleu ens podeu enviar un correu a nurillado@nurillado.com o per whatsapp al número 678 65 33 86 Si voleu preapuntar-vos als propers cursos o si voleu qualsevol informació d’ells. Si us agradaria que fessim un curs de qualsevol temàtica que us cridi l’atenció Si voleu que us organitzem un curs personalitzat per vosaltres i les vostres amistats, o per mainada, o qualsevol proposta serà benvinguda. Aprofito aquest escrit per desitjar-vos un molt bon estiu!  Read More →

Ingredients: 1 kg de pèsols, 3 carxofes, 1 pastanaga, 2 manats de cebes tendres, 300 g de tomaquet, 50 cc de vi blanc, 1 fulla de llor. Per a la picada: 2 grans d’all, 1 llesca de pa del dia abans Preparació: Treieu la crosta del pa, poseu oli en una paella i tant bon punt l’oli sigui calent, fregiu-hi la llesca de pa per les dues bandes. Retireu-la i poseu-la damunt d’un paper absorbent. Talleu les cebes i la pastanaga a làmines ben fines i poseu-les a coure amb un xic d’oli. Quant comenci a ser cuites afegiu-hi les carxofes tallades a làmines. Deixeu-hoRead More →

Ingredients: 400 g d’arròs, 250 g de pastanagues, 200 g de pèsols, 150 g de faves tendres, 1 cebeta, 400 g de tomàquets madurs, 2 grans d’all, julivert, pebre, sal, oli, 1 pebrot vermell escalivat, 4 carxofes Preparació: Peleu els pèsols i les faves. Peleu les pastanagues i talleu-les a quadradets. Netegeu les carxofes i talleu-les a làmines fines. Sofregiu en una paella aquestes dues verdures amb oli, tot remenant fins que quedin toves, reserveu-ho. Poseu un xic més d’oli a la paella i sofregiu-hi la ceba trinxada remenant bé. Un cop daurada, sofregiu-hi l’all i el julivert tallats petits. Afegiu-hi el tomàquet ratllat iRead More →

Ingredients: 2 ous, 200 g de farina, 125 g de mantega, 125 g de sucre, 50 g de panses de Corint, 100 g de fruites confitades, pela de llimona ratllada, 1 cullereta de sucre de vainilla, 50 cc de rom, 1 cullerada de llevat en pols, 50 g d’ametlles crues en làmines, sucre llustre Preparació: Poseu les panses en remull amb el rom una estona i escorreu-les Treballeu els sucres amb la mantega tova (pomada). Un cop estigui tot ben treballat poseu-hi els ous (rovells i clares) d’un en un, treballeu-ho be. Afegiu-hi la farina amb el llevat incorporat en tres vegades de manera queRead More →

Ingredients: 1 tall rodó de vedella, pebre negre, sal, fines herbes de Provença. Preparació: Saleu i empebreu la vedella, es important que el pebre estigui ben trinxat,  seguidament, arrebosseu-ho amb les fines herbes. Lligueu el tall de vedella i deixeu-lo macerar en el frigorífic 1 o 2 dies. Quan es vagi a servir talleu-lo a lamines fines (per facilitar aquesta operació, es convenient introduir la peça al congelador 2 hores). Al moment de servir, fregueu el plat amb una llimona, poseu el carpaccio al damunt, amaniu-ho amb oli d’oliva, sal gruixuda i pebre, i escampeu-hi pel damunt uns encenalls de formatge parmesà.Read More →