Ingredients: 1 kg de pèsols, 3 carxofes, 1 pastanaga, 2 manats de cebes tendres, 300 g de tomaquet, 50 cc de vi blanc, 1 fulla de llor. Per a la picada: 2 grans d’all, 1 llesca de pa del dia abans Preparació: Treieu la crosta del pa, poseu oli en una paella i tant bon punt l’oli sigui calent, fregiu-hi la llesca de pa per les dues bandes. Retireu-la i poseu-la damunt d’un paper absorbent. Talleu les cebes i la pastanaga a làmines ben fines i poseu-les a coure amb un xic d’oli. Quant comenci a ser cuites afegiu-hi les carxofes tallades a làmines. Deixeu-hoRead More →

Ingredients: 400 g d’arròs, 250 g de pastanagues, 200 g de pèsols, 150 g de faves tendres, 1 cebeta, 400 g de tomàquets madurs, 2 grans d’all, julivert, pebre, sal, oli, 1 pebrot vermell escalivat, 4 carxofes Preparació: Peleu els pèsols i les faves. Peleu les pastanagues i talleu-les a quadradets. Netegeu les carxofes i talleu-les a làmines fines. Sofregiu en una paella aquestes dues verdures amb oli, tot remenant fins que quedin toves, reserveu-ho. Poseu un xic més d’oli a la paella i sofregiu-hi la ceba trinxada remenant bé. Un cop daurada, sofregiu-hi l’all i el julivert tallats petits. Afegiu-hi el tomàquet ratllat iRead More →